artikler

Anders Nielsen har noteret om tiden efter Landbohøjskolen:


Prof. Segelcke tilbød mig fri Uddannelse i Mejeribruget, antog mig til sin private Mejerikonsulent. Tilbød mig Plads i Sverrig, den bedste Konsulentplads, der eksisterede i Mejeribrug.

Anders Nielsen må have gjort indtryk på professoren, mens han gik på Landbohøjskolen. I hvert fald tog Segelcke Anders under sine vinger. Hos Valentiner på Gjeddesdal og ved Hanne Nielsen på Havarthigård lærte Anders den praktiske del af mejerifaget, og så fungerede han ellers som mejerikonsulent hos Segelcke om sommeren, mens han om vinterens underviste på Karise Højskole.

Men Segelcke havde mere i ærmet. Han formidlede et tilbud videre fra Otto Mønsted, der på det tidspunkt havde en engrosforretning i Århus med smør, korn og foderstoffer. Otto Mønsted eksporterede dansk smør og var stærkt optaget af at højne kvaliteten. Han tilbød nu at ansætte Anders Nielsen i en vellønnet livsstilling. Anders havde imidlertid ikke lyst til at opgive drømmen om sit eget landbrug, og selv om Segelcke mente, at selv en livsstilling nok kunne opsiges efter nogle år, valgte Anders at takke nej.

I stedet købte han Svejstrup Østergård. Nu skulle der drives landbrug!